الغريبة

يقدمه الشيف محمد أحمد إبراهيم

المقادير

3 فنجان سمنه ناعم - 3 فنجان سكر - 6 فنجان دقيق ابيض - نصف ملعقة باكنج باودر - لوز انصاف او زبيب الطريقه نضرب السمنه في وعاء الخلاط الكهربائى او اليدوي حتي تصبح بيضاء وتعلوها الرغاوي نضيف مقدار السكر ونفركها جيدا ثم نضيف باقي السكر ونضيف الدقيق و الباكنج بودر يصير الضرب باليد او بواسطه الماكينه يستمر العجن حتي ننعم العجينه تماما وتصبح شديده نضع العجينه في الثلاجه بعض الوقت حتي تتماسك وتصبح قويه نخرج العجينه من الثلاجه ونقطعها كور صغيرة نقوم بدعك كل قطعه دعكا جيدا قبل تدويرها ووضع نصف لوزه او حبه زبيب في قلب الغريبه توضع الغريبه في الفرن في صنيه مسطحه ونار هادئه وبفاصل بين كل واحده واخري لا تحتاج في الفرن لاكثر من 15 دقيقه علامه التسويه هي تضخم الواحده وبدايه احمراره حوافها