دبابيس الفراخ المقرمشه

مقدمه من شيف فاتن فريد
مده التحضير ١٥دقيقه
مده الطهي ١٥دقيقه
خلطه البهارات
ملعقة كبيرة من كلا من (ثوم بودر- بصل بودر،-كاري،-كركم،-،بابريكا
ورق لورا بودر-،زعتر بودر
فلفل اسود بودر)
المقادير
دبابيس فراخ مسلوقه منزوعه الجلد
2م ك من خلطه البهارات
ملح
5كوب دقيق
م ك بيكنج بودر
2م ك نشا
كوب بقسماط مطحون
الطريقه
اسلقي الفراخ ٣/٤ سلقه وسبيها تبرد وشيلي الجلد منها
اقسمي الدقيق علي بولتين
بوله منهم يكون فيها الدقيق والنشا والبقسماط المطحون والبيكنج بودر ومعلقه الخلطه والملح
والبوله التانيه فيها الدقيق ومعلقة من الخلطه والملح وبعدين حطى المايه لحد مايبقي القوام سائل تقيل
حطى الفراخ في الخلطه السايله وبعدين في الخلطه الجافة وتحميرها في زيت غزير