دجاج بالأرز على الطريقة الإسبانية

يقدمه شيف محمد أحمد إبراهيم

المقادير دجاجة تزن 1ك جرام مقطعة الى 8قطع - 2بصلة مفريه - 3فصوص ثوم مهروسة3ملاعق زيت زيتون - 3ثمرات طماطم مقشرة ومقطعة الى قطع صغيرة - 4قلب خرشوف - قليل من البسلة - 250 جرام ارز - ملح - فلفل - جوز الطيب -1لتر ماء الطريقة نضع كزرولة على النار بها زيت زيتون حتى يقدح نضع قطع الدجاج ثم تقلب على الوجة الاخرحتى تحمر ثم نضع الثوم المهروس ثم البصل المفروم وتقلب حتى يذبل البصل ثم نضيف الطماطم المقطعة وقلب الخرشوف المقطع والقليل من البسلة الطازجة وتتبل بالملح والفلفل وجوزة الطيب ثم نضيف الارز بعد غسلة وتصفيتة وتصب فوق الجميع 1لتر ماء وتترك الكزرولة على النار حتى تغلى ثم ندخلها الفرن وتترك داخل الفرن 20 دقيقة ثم تقدم ساخنة