طريقة عمل الكشرى بقطع الحم

المقادير

2 كأس رز مغسول ومنقوع نص ساعة

كأس عدس ابو جبة مغسول ومنقوع نص ساعة

 كأس لحم قطع صغيرة

 فص ثوم مقطع ناعم

بصل مقطع ناعم

ملعقة بهارات عدله

ملح و بهارات حسب الرغبة

 فلفل حار

0.5 كيس مكرونة مسلوقة

ماء مغلي حسب الحاجة

شطة وبصل مقلي لزينة

طريقة التحضير

نحمس البهارات العدله إلى نشم رائحتها

ثم يضاف البصل والثوم ونقلب إلى يذبل

ثم يضاف قطع لحم ونقلب إلى يتغير لونه ثم يضاف الملح والبهارات والفلفل الحار ونقلب

ثم يضاف الرز و العدس ويقلب

ثم يغطى بماء مغلي ويترك على نار متوسطه إلى ينشف الماء ثم يترك على نار هادئة ثم يترك على نار هادئة لمدة نص ساعة

ثم تضاف المكرونة ويقلب

ثم يفرغ بصحن التقديم ويزين بالشطة والبصل المقلي

الشطة : بكأس الخلاط نخلط 1 بصل كبير و 4 فصوص ثوم و 1 فلفل رومي و 2 فلفل حار و 3 طماطم وملعقة معجون فلفل رومي وملح تخلط جيدا ثم تترك على نار هادئة لمدة نص ساعة

البصل المقلي: نقطع بصل ابيض جوانح ثم ينشف بفوطه أو مناديل مطبخ ثم يقلب بنشأ ثم يقلى ويترك على مناديل مطبخ