فطيرة باللحم المفروم

يقدمه الشيف محمد أحمد إبراهيم

المقادير

1كوب دقيق - رشة ملح - 1ملعقه كبيره سمن - 1 بيضه مضروبه جيدا - زيت او سمنه للتحمير للحشو ربع كيلو جرام لحم مفروم معصج - 4 ملاعق بقدونس مفروم ناعم الطريقه نقوم بنخل الدقيق واضافة الملح نقوم باضافة ملعقه السمن ونقلبها جيدا وحتي تختفي نقوم بضرب البيضه جيدا وحتي تختفي نقوم بضرب البيضه جيدا ونضيفها الي الدقيق ونخلطها مع قليل من الماء وحتي تصبح عجينه قويه ومتماسكه نترك العجينه لترتاح علي الاقل لمدة ساعه نقوم بتقطيع العجينه الي قطع متساويه نقوم بفرد العجينه لتصبح مستطلات ورقيقه قدر الامكان نقوم بتوزيع الحشو علي المستطيلات ومسافات بحيث يصبح كل مستطيل 6 مربعات نقوم بتقفيل المربعات جيدا لتصبح علي شكل مثلث متوسط نقوم بتحمير المثلثات في زيت متوسط الحراره نقوم بنقل الفطائر علي لبقدونس المفروم ويقدم ساخنا