كفتة بالصلصة         مقدم من الشيف /حسن كمال حسين 

كفتة بالصلصة                                             مقدم من الشيف /حسن كمال حسين                                        مدة التحضير20 دقيقة ومدة الطهى 30 دقيقة                                       
المقادير
لحم - كيلو جرام
أرز مصري - كوب 
فلفل حار - نصف ملعقة صغيرة
بصل مقطعة الى مكعبات صغيرة - 1
كزبرة مفرومة فرماً ناعماً - نصف كوب
طماطم مفرومة - 1
فلفل أسود مطحون - ملعقة صغيرة
ثوم مهروس - فص
صلصة طماطم - نصف كوب
ملح - نصف ملعقة صغيرة
ماء - كوب
زيت نباتي - نصف كوب
الطريقة
1- إنقعي الأرز في ماء دافئ 20 دقيقة قبل استعماله.
2- صفّي الأرز من الماء ثم اطحنيه الى أن يتحول الى بودرة ناعمة.
3- أفرمي اللحم ثم ضعيه في المطحنة لتحصلي على لحمة مفرومة وناعمة.
4- أضيفي البصل والكزبرة والثوم الى المطحنة لتحصلي على مكونات ناعمة.
5- ضعي المكونات المطحونة في وعاء متوسط واخلطي حتى تحصلي على كفتة ناعمة ثم أضيفي الفلفل الأسود المطحون والملح والفلفل الحار واخلطي من جديد.
6- شكلى  الكفتة حسب الرغبة واقليها في كمية زيت قليلة حتى تتماسك وتصبح ذهبية اللون.
7- أخلطي بواسطة الخلاط الكهربائي الطماطم ومعجون الطماطم مع الماء حتى تحصلي على صلصة ناعمة.
8- إغلي الصلصة على النار 10 دقائق حتى تتسبك.
9- أضيفي كرات الكفتة الى الصلصة 15 دقيقة حتى تنضج ثم اسكبيها في طبق وقدميها مع الارز الابيض والف هنا