المطبخ تقدمة صابرين متولى  : طريقه عمل الكالماري المقلي مع الارز مقدم من الشيف سحر شعراوي

المكونات

كالماري

ثوم

كمون

شطه

ملح

خل

ليمون

زيت

جرجير

ارز

بصل

بابريكا

طريقه التحضير

يغسل السمك كويس وينقع

ثم يشطف ويصفي وبعد يتبل في كل التتبيله الا الملح وينقع في التتبيله ساعه وبعد يبدر في الدقيق وننزل به في زيت غزير ويصفي ويرش عليه الملح لان الملح بيخليه ينشف ونقدمه مع عيدان الجرجير والارز الصيديه

طريقه عمل الارز

نحمر بصله متوسطه في الزيت الي يتحول لونها الي البني الغامق ثم نضيف الماء ونضع التوابل كمون وملح وشطه وملعقه من تتبيله السمك عليها ونتركها تغلي وبعد ننزل بالارز ثم نتركه لكي ينضج ونقدمه مع السمك