المطبخ تقدمة : صابرين متولى    المنين (كعب الغزال) ..من الشيف حنان حامد

   المقادير ...

2 كيلو دقيق - رشة ملح - 1/2 كيلو سمن او زبدة لينة - كوب زيت ذرة - م. ك بيكينج باودر - 2 م. ك خميرة + 2 م. ك سكر + كوب ماء دافئ - حليب للعجن تقريبا 2 كوب - تمر للحشو. ¤للتلميع ... بيضة + معلقتين حليب + معلقتين زيت + فانيليا. ¤للتزيين ... سمسم. # الطريقة ...

نبث الدقيق مع السمن والزيت كويس لحد ما الدقيق يتشرب السمن كويس نضيف الملح والبيكينج باودر ونقلب وايضا خليط الخميرة ونعجن بالحليب شوية شوية لحد ما تتماسك العجينة نتركها ساعة تخمر . ثم ناخد جزء ونفردة مستطيل ونحشية تمر ونلفة رول طويل ونفرده باليد شوية السمك اللي تحبية ونقطعة ونرصة بصينية مفروشة ورق زبدة نلمع المنين بخليط البيض ثم نرش السمسم ويترك يخمر ساعة ثم يدخل الفرن إلي ان يستوي وبالف هناااااااا .