المطبخ تقدمة صابرين متولى : "الخبز البورى"..مقدم من الشيف محسن الصادق

المقادير:-

1/2 ك دقيق

1 ملعقة ص ملح

1/2 ملعقة ص بيكنج بودر

1/2 ملعقة ص خميرة فورية

ذرة محسن خبز ان وجد

3 ملاعق زيت

ماء دافئ للعجن

زيت للقلى

الطريقة:-

ـــــــــــــــــ

فى بولة نخلط المقادير الجافة مع بعض جيدا ثم نضيف 3 ملاعق زيت ونقلب بملعقة خشبية ثم نضيف الماء الدافئ بالتدريج ونعجن باليد حتى نحصل على عجينة ملساء تغطى وتوضع فى مكان دافئ حتى تختمر

نخرج العجينة ونقسطها قطع ص وكل قطعه نعملها كرة نغطى عليها وتترك ترتاح 1/4 ساعة على الاقل

كل كرة تفرد دائرة بالنشابة كما بالشكل

طاسة على النار بها زيت غزير يسخن فوق المتوسط ونسقط دائرة العجين وبلوش ناخذ زيت من الطاسة ونصب فوق العجين حتى يعلو وياخذ لون ذهبى من اسفل فيقلب على الوجه الاخر لياخذ لون ذهبى ثم يرفع من الزيت على مناديل ورقية لتمتص الزيوت الزائدة ويقدم مع السلطات والمشويات

#الشيف_محسن_الصادق