المطبخ تقدمة صابرين متولى : طريقة عمل الفطيرة التركي مقدمه من شيف نيفين محمد بدوي

التحضير ٧٠ باالتخمير العجينه

الطهي ٢٠ دقيقه

المقادير:

2 كوب دقيق.

2 ملعقة صغيرة سكر.

2 ملعقة صغيرة زيت نباتى.

2 ملعقة صغيرة خميرة فورية.

ملعقة صغيرة ملح.

كوب حليب دافئ للعجن.

الحشو

فراخ مخليه مقطعه مكعبات

بصله كبيره

زيت

فلفل الوان حسب الرغبه

مشرم حسب الرغبه

طريقة التحضير:العجينه

نضع جميع المقادير و نضيف الحليب الدافئ.

نعجن حتى الحصول على عجينة طرية سلسة لا تلتصق باليد.

تترك تخمر ساعة فى مكان دافئ ( لن ترتفع كثيرا ).

نقسم العجين جزئين نفرد الجزء الأول دائرة رقيقة و نضعها فى صينية مدهونة.

نضيف الحشو:

عباره عن

فراخ مخلية قطع مشوحة فى قليل من الزيت.

مع بصل جوانح و فلفل الوان و ذرة و مشروم و تتبل بالملح و الفلفل.

ثم جبن رومى مبشور و موتزاريلا.

نضع طبقة العجين الأخرى.

نرش الجبن على الوجة مع حبة البركة و السمسم.

تخبز في فرن حار من 15 الى 20

تقدم بألــــــــــف هــــنـا.