المطبخ تقدمة صابرين متولى : كبد وكلاوي وقلب مقدمه من الشيف شيرين سعد

المكونات

500جرام كبده وكلاوي وقلب

3حبة فلفل رومي وحبة فلفل حامي

4فص ثوم كبير مفروم ناعم

2ملعقه خل

عصير ليمونه

ملعقه ملح كبيره

1/2ملعقه فلفل اسمر

1/2ملعقه كمون ناعم

1/4ملعقه توم بودر

1/4ملعقه كسبره مجففه

2ملعقه صويا صوص

الطريقه

تقطع الكبد والكلاوي والقلب إلى شرائح رفيعه وتغسل بالخل

يقطع الفلفل جوليان

في مقلاه تيفال على النار نضع زيت ويسخن جيدا

نضيف الكبده ونشوحها جيدا حتى تحمر نضيف الفلفل والثوم المفروم نقلب ونضيف الصويا صوص والبهارات وتقلب جيدا ونغلق النار ونعصر الليمون وتقدم ساخنه