المطبخ تقدمة صابرين متولى : الكوسة المحشية من مطبخ الشيف حنان محمد

المقادير

كيلو كوسة محفورة ،، نصف كيلو لحمة معصجة ببصلة وفصين توم وبهار ات ملح وفلفل وشطة وبابريكا ورشة بسيطة بهار لحمة وبعد ما نطفي عليها النار نضيف اليها ربع كوب شبت مقطع ناعم ،، عصير طماطم سميك ،، ملعقة كبيرة صلصة طماطم  ،، زيت وذبدة

الطريقة

تحشي وحدات الكوسة باللحمة المعصجة وترص في بيركس فرن وتوضع في الوسط قرن فلفل سليم ليعطي رائحة للكوسة  

توضع فوقها عصير الطماطم والصلصة ومعلقة ذبدة وبهار ات ،، ونصف كوب ماء وتوضع علي العين من فوق حتي تمام النضج

ثم في الفرن تحت الشواية ثواني تاخد لون فقط مع مراعاة أن تبقي كمية من الصلصة عليها

وتقدم مع أرز بالشعرية وبالهنا

ملحوظة الكوسة لا يوضع ماء عليها في الصلصة كتير لأنها من الخضروات التى تحتوي على ماء كتير