حلو الاكلير

يقدمة شيف محمد أحمد إبراهيم

المقادير

نصف لتر ماء – 200 جرام زبدة – 300 جرام دقيق – 6بيضات – 1 ملعقة صغيرة فانليا – ملعقة سكر – رشة ملح الطريقة يرفع اناء على النار به نصف لتر ماء ويضاف له 200 جرام زبدة وملعقة سكر ورشة ملح ويقلب حتى الغليان ثم نضيف 300 جرام دقيق مع التقليب المستمر لمددة 3 دقائق ثم ترفع من النار وتترك حتى تبرد ثم يوضع البيض واحدة تلو الاخرى مع التقليب المستمر ونضيف الفانليا حتى ينتهى عدد البيض وتتجانس العجينة تماما ثم توضع في كيس حلواني وتقطع الى اصابع متساوية في صينية وتوضع في فرن درجة حرارة 170درجة حتى تأخذ اللون الذهبى وتترك حتى تبرد وتفتح بالسكين وتحشى بالكسترد وتزين بالشوكلاتة