شيش الجمبري

يقدمه الشيف محمد أحمد إبراهيم

المكونات

1 كجم جمبري متوسط الحجم مغسول ومنظف وبدون تقشير - ملح وفلفل وكمون - نصف كوب زيت زيتون او ذره - ربع كوب خل احمر - 2 فص ثوم معجون الطريقه بعد غسل وتنظيف الجمبري وازالة الشوارب فقط نقوم بعمل التتبيله وهي نخلط الخل والزيت والملح والفلفل والثوم المعجون وضربهم جيدا حتي يبيض لونهم وننقع الجمبري بهم حوالي نصف ساعه نقوم بوضع حبات الجمبري في 2سيخ متوازيين متجاورين بفاصل حوالي 3سم تقريبا نقوم بشوي الجمبري علي نار عاليه وحتي نحصل علي اللون البني الفاتح او الاحمر الغامق نقوم بعد اتمام التسويه بخلع الجمبري من الاسياخ مع مراعاه ان يكون في كل سيخين حوالي 6حبات فقط ونعد الجمبري للتقدم كمقبلات وفاتحات للشهيه