طاجن بطاطس المحشو باللحم

شيف محمد أحمد إبراهيم

المقادير-- 2كيلو بطاطس متوسط الحجم-ربع كيلو لحم مفروم-1بصله مفروم-نصف كوب عصير ليمون-2كوب زيت -2ونصف كوب مارقه-ملح-فلفل-بهارات-قرفه- الطريقة- 1-تقشر البطاطس وتغسل جيدا ثم تقور بمقورة ثم تحمر فى الزيت2-يعصج اللحم بالبصل المبشور ثم يضاف اليه الملح والفلفل والبهارت والقرفه ثم يترك ليبرد3-تحشى البطاطس المقليه باللحم المعصوج ثم ترص فى طاجن مدهون بالسمن ثم تسقى بالمرق او الماء وعصير الليمون وتوضع فى فرن حار لمدة ثلث ساعة ثم تهدا الحرارة حتى تنضج تمام وتقدم ساخنه-