الكشرى المصرى

                                      مقدم من مطبخ الشيف/حسن كمال 
2 كوب أرز
2 كوب ماء
ملح
2 ملعقة زيت
 العدس:
1 كوب عدس بجبة
ماء للسلق
 المكرونة:
2 كوب مكرونة (صغيرة أو سباجيتي مكسّرة)
ماء + ملح
 الحمص:
1 كوب حمص منقوع (أو مسلوق جاهز)
 البصل المقلي:
2 بصلة كبيرة شرائح
زيت غزير للقلي
 دقة الكشري:
5 فصوص ثوم
½ كوب خل
عصير ليمونة
ملح + كمون
صلصة الكشري:
2 كوب عصير طماطم
2 ملعقة صلصة
4 فصوص ثوم
1 ملعقة خل
ملح + فلفل + كمون + شطة (اختياري)
 الطريقة:
 أولاً: العدس
اغسله كويس واسلقه في ماء حوالي 15–20 دقيقة (يستوي نص سوى).
 ثانيًا: الأرز
شوّح الأرز في الزيت.
أضف العدس + الماء + الملح.
اتركه يستوي على نار هادية.
 ثالثًا: المكرونة
اسلقها في ماء مغلي بملح.
صفّيها واتركها جانبًا.
 رابعًا: البصل المقلي
اقلي البصل في زيت غزير لحد ما يبقى دهبي ومقرمش.
ارفعه على مناديل.
 خامسًا: الصلصة
شوّح الثوم.
أضف عصير الطماطم + الصلصة.
ضيف التوابل والخل.
سيبها تتسبك كويس.
 سادسًا: الدقة
اخلط الثوم + الخل + الليمون + الكمون + الملح.
ممكن تضيف شطة حسب رغبتك.
التقديم:
رتّب الطبقات كده:
أرز بالعدس
مكرونة
حمص
صلصة
بصل مقلي
دقة + شطة حسب المزاج
 نصايح الشيف:
سر الطعم الحلو: الصلصة تكون مسبكة تقيلة 
البصل لازم يبقى مقرمش ومش محروق
الدقة بتفرق جدًا فى الطعم والف هنا