المطبخ تقدمة صابرين متولى : صنيه جلاش بالفراخ المفرومه...للصديقه عبير حسن

لفه جلاش ١\٤ ك زبده ١\٢ ك صدور فراخ مفرومه ومعصجة..بصله فلفل رومى وفلفل حامى وجزره.. وتوابل

المقادير...

لف جلاش ١\٢ك بانيه ربع كيلو زبده بصله فلفل رومى وحامى وجزره

التوابل.. فلفل اسود ملح حبهان مطحون جوز الطيب السبع بهارات

قالب مرقه و سوماء ملعقه خل صغيره

الطريقه...

يضرب البصل والفلفل والجزر فى الكبه ويوضع على النار ونفرم صدور الفراخ مع ٢ ملعقه كاتشب وفلفل اسود ونضيفه مع البصل والزبده وبعد ذلك يوضع ملعقه الخل وبعد التعصيج يدهن البايركس سمنه ويوضع ورق الجلاش وحده واحدةويدهن زبده حتى نصف الكميه ويوضع عصاج الفراخ فى وسط البايركس ونكمل ورق الجلاش حتى نفاد الكميه ..ثم يقطع الجلاش ونضرب كوب لبن مع٢بيضه  مع بعض ويصب فوق الجلاش ويدخل فرن هادى ( الف هنا)