فوائد الفلفل الحلو

الفلفل الحلو منخفض السعرات الحرارية وغني يالعناصر الغذائية الهامة، فالفلفل مصدر ممتاز لفيتامين A و C والبوتاسيوم، وحمض الفوليك والألياف الغذائية. الفلفل الحلو يأتي في جميع الأحجام والألوان، حيث يوجد الفلفل الأخضر والبرتقالي والأصفر والأحمر، ولكن الفلفل الأحمر يحتوي على أعلى تركيز من العناصر الغذائية لأن حصاده يتم متأخرًا، حيث يتم حصاد الفلفل الأخضر في وقت سابق قبل أن تتاح له الفرصة لتحول للون الأصفر والبرتقالي، ثم الأحمر، وبالمقارنة مع الفلفل الأخضر، فإن الفلفل الأحمر يحتوي على ما يقرب من 11 مرة من البيتا كاروتين و 1.5 مرة أكثر من فيتامين سي.