مكرونه بالجمبرى والمشروم

#مقدم من مطبخ الشيف/حسن كمال                   مده التحضير10دقيقة ومده الطهى 25دقيقة          المقادير 
 نص كيلو مكرونه (حسب الرغبة) 
200جرام جمبرى مقشر
3فصوص ثوم شرائح
ملعقة زعتر اخضرمفروم
2ملعقه كبيرة زيت زيتون
ربع ملعقة فلفل اسود
كوب بروكلي مسلوق.                                 كوب مشروم.                                                 ملح
ماء مغلي لسلق المعكرونة - ليتر ونصف تقريباً
طريقة التحضير
في قدر، أسلقي المعكرونة في الماء المغلي المضاف إليه الملح.
في نفس الوقت، جهّزي مقلاة على النار وحمّي فيها الزيت.
ضعي الثوم فوق الزيت وقلّبيه. لا تتركيه يتحمرّ أو يتغير لونه.
أضيفي المشروم و الجمبري  ونكّهي بالفلفل الأسود. عندما يتحوّل لون الجمبري إلى الورديّ، إرفعي الجمبري من المقلاة واتركيه جانباً.
في نفس المقلاة وباستخدام الثوم والزيت المتبقي، أضيفي ملعقة صلصه ثم  الزعتر.
حرّكي واتركي المزيج حتى يكثف. يمكنك إضافة ملعقتين كبيرتين من ماء سلق المعكرونة على الصلصه للحصول على قوام جيّد للصلصة.
عندما تنضج المعكرونة وتكثف الصلصة، ضعي الجمبري فوق الصلصة، قلّبيه جيداً ثمّ أضيفي المعكرونة فوق القدر وقلّبي من جديد.
أسكبي المكرونة بالجمبري والمشروم في أطباق التقديم مع مراعاة وضع البروكلى  والجمبري على الوجه للتزيين وبالف هنا