المطبخ تقدمة صابرين متولى: صلطه وردة الباذنجان.  ..من مطبخ امل طلبه  

 المكونات. 

باذنجان مكعبات وشرائحو فلفل الوان وبقدونس  خل فلفل ملح مسترده قرفه  رشه سكر ومكعبات طماطم بدون بذر  ،بصله ناعمه شرائح باذنجان    حبات طماطم كبيره ومفرغه  و شرائح طماطم رقيقه                                               

  الطريقه

يقسم الباذنجان  صنفان ثم يقطع شرائح رقيقه و الباقي منها يقطع مكعبات ويشوا ف قليل من الزيت  ثم تتبل البصله بالملح والفلفل والخل والمسترده والقرفه ورشه سكر  وتترك على الأقل نصف ساعه  يخلط جميع المكونات مع بعض ماعدا شرائح الباذنجان  وشرائح الطماطم و نحشي بهذا الخليط  الطماطم المفرغه  ثم نقوم بعمل الورداة ترص شرائح الباذنجان  بجوار بعض ويكون طرف كل قطعه فوق ما قبلها  بنفس الطريقه شرائح الطماطم ثم تلف حول نفسها وتوضع فوق الطماطم المحشيه وتقدم بألف هنا.