المطبخ تقدمة صابرين متولى : مخبوزات صحية باﻻنشون والشيدر.. مقدمه من مطبخ مروة سمير حسن

المقادير:

كوب دقيق أبيض ونص كوب دقيق قمح كامل وملعقة كبيرة خميرة فورية وبيضة وملعقة سكر وملعقة ملح وملعقتيين من الزبادي وملعقتين كبار زيت ونص كوب ماء دافئ للعجن....

الحشو:ﻻنشون فراخ او لحمة مقطع دوائر وجبنة شيدر او رومي. ..   

الطريقة:

نضع نص كوب من الدقيق اﻻبيض وعليه ملعقة الخميرة والسكر والماء الدافئ تعجن للحصول على عجينة مثل عجينة الزﻻبية وتوضع في مكان دافئ لتفعيل الخميرة لمدة ربع ساعة ثم نضع البيضة ورشة ملح وفلفل اسمر وملعقة الخل والزبادي وتعجن الخليط ونضع باقي الدقيق اﻻبيض والقمح الكامل ونلم العجينة بمعلقتين الزيت حتي نحصل علي عجينة ملساء متماسكة...ونفرد العجينة علي رشة دقيق سمكها يكون 2 سم ونقطعها دوائر نضع 4 دوائر جنب بعض ونضغ علي اطراف الدائرة دوائر اللانشون والشيدر ونلفه رول للحصول على شكل الدائرة وندهن الوجه بيضة مخفوقة مع رشة فلفل اسمر او ممكن ندوب ملعقتيين لبن بودرة وملعقة ماء للحصول على خليط متمايك ندهن به وجه العجينة وممكن نرش عليه جبنة رومي مبشورة او حبة البركة حسب الرغبة.وتدخل علي درجه حرارة 200 لمدة ثلت ساعة  حتى تاخد اللون الدهبي  ويمكن تناولها كوجبة افطار مشبعة ....

.